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Fábio Baptista
A
Encruzado é uma variedade típica do Dão, região em que a Aliança
elabora sua bem-sucedida linha Quinta da Garrida. A palavra de ordem,
aqui, é modernidade, já que são utilizadas técnicas vinícolas recentes e
as videiras não passam muito dos 15 anos de idade. No passado, a Encruzado foi utilizada, predominantemente, em cortes junto a outras uvas, mas, atualmente, há varietais como este sendo produzidos com sucesso. 40% do vinho é fermentado em barricas de carvalho
francês.
Visual
amarelo-palha bem leve. No nariz, explode em uma agradável combinação
de frutas brancas e notas florais. Em boca é vivo, intenso e frutado,
com acidez equilibrada e um final médio que evoca um certo tostado. Um
branco de personalidade, que merece atenção. Em razão de sua vivacidade,
poderia acompanhar pratos condimentados, quem sabe da culinária
indiana. Mais um excelente custo-benefício português, já que habita a
faixa dos trinta reais.
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