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Fábio Baptista
A Finca La Promesa é a casa responsável pelos vinhos da marca Trapezio, que já há um par de anos vem frequentando as mesas dos brasileiros. O nome decorre do formato dos vinhedos, um trapézio que engloba Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot e Bonarda. Para este Bobó safra 2011, vinho que compõe a gama topo da casa, foi escolhido, pelos enólogos Lucas Mendoza e Marcelo Richard, um corte de 70% Malbec e 30% Cabernet Franc. Há estágio em barricas de carvalho francês por dezoito meses.
Visual rubi totalmente opaco e obscuro. No nariz, um perfil extremamente “dark”, cheio de madeira, fumo, fumaça, defumado e toques especiados de pimenta. Frutas negras em compota discretamente ao fundo, que vão aparecendo gradativamente, à medida em que respira. Em boca, é muito denso e corpulento, quase mastigável, uma geléia de frutas. Taninos muito macios e final médio. Na elevada faixa de preço que habita (R$ 150), contudo, há opções mais complexas e completas.
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