segunda-feira, 26 de janeiro de 2015

Medalhão sul-africano: Fleur du Cap Unfiltered - Sauvignon Blanc - 2013

A marca Fleur du Cap é uma das mais facilmente associáveis ao vinho sul-africano. Pertencente ao grupo Distell, sua história está intimamente associada à prestigiosa cave “Die Bergkelder", uma das mais avançadas em todo o mundo, construída em 1968. Sob a batuta de Julius Laszlo, um dos mais influentes enólogos da África do Sul, foi criada, em 1998, a linha “Unfiltered”, que colecionou sucessos junto à crítica internacional. Hoje, provamos o Sauvignon Blanc, que permanece em contato prolongado com a borra, como forma de lhe conferir maior expressividade.
Visual dourado claro, com discretos reflexos esverdeados. No nariz, muita fruta cítrica: uma festa de limão e abacaxi rodeada por toques herbáceos. Em boca, grande acidez e refrescância com sabores de maracujá e casca de limão. Interessante final que perdura por longo tempo, trazendo certo amargor que se suaviza gradativamente. Um Sauvignon Blanc vivo, denso, saboroso e refrescante, como deve ser!

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