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Fábio Baptista
Já provamos por aqui uma das criações da Hacienda Terra d`Uro. Hoje, é a vez do Selección, uma proposta um pouco mais requintada. Proveniente do vinhedo “El Romeral”, que conta nada mais nada menos do que 143 anos de idade, o vinho permanece dezoito meses em barricas de carvalho francês. As perspectivas são promissoras!
Intenso visual rubi, opaco, quase sem sinais de evolução. No nariz, um perfil complexo, do Velho mundo: uma nota fermentada estilo queijo se junta a especiaria do tipo pimenta e louro. Madeira e frutas vermelhas estão tímidas, ao fundo. Reminiscências de porão e coisas velhas e empoeiradas. Lembra, por vezes, um Porto. Em boca, mostra ainda muita vivacidade: cheio de corpo, a expressão frutada aparece um pouco mais. Final médio de café e ervas. Bela viagem ao passado!
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