domingo, 4 de janeiro de 2015

Supertoscano contido: Carpineto - Dogajolo - 2012

A Carpineto nasceu na década de 1960, fruto da parceria entre Giovanni Sacchet e Antonio Zaccheo. Enólogos apaixonados pela DOCG Chianti Classico, eles aproveitaram a onda de renovação do Chianti durante os anos 60 e 70 e se propuseram a elaborar vinhos refinados e potentes por meio de técnicas modernas. Um dos resultados é este Dogajolo, que almeja ser um “jovem” supertoscano. Trata-se de um corte de 70% Sangiovese e o restante de uma mistura indeterminada entre Cabernet Sauvignon e outras variedades. Atenção para o belíssimo rótulo!
Coloração rubi bastante translúcida e leve. No nariz, as notas especiadas chamam a atenção. Louro, alecrim e pimenta do reino fazem sua aparição. Há fruta vermelha, mas ela está no fundo e acompanhada por madeira e certa mineralidade. Em boca traz boa acidez e taninos robustos, em perfeito equilíbrio com a expressão frutada. Uma excelente proposta, que não resvala para fórmulas fáceis e previsíveis do que se poderia considerar um supertoscano.

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