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Fábio Baptista
Já falamos por aqui sobre os bons vinhos feitos pela Veramonte, especialmente aqueles da linha Reserva. Esse Ritual, por sua vez, provém do vale de Casablanca, onde o clima mais frio e a influência marítima prestam-se bem ao cultivo da Pinot Noir e da Sauvignon Blanc. Esse Pinot chileno tem um bom histórico junto à crítica norte-americana, que vem enfatizando suas características frutadas e especiadas, muito mais diretas e sem rodeios do que os clássicos Pinots do Velho Mundo. Nesse sentido, o uso de madeira é intensivo, chegando a doze meses em carvalho francês, sendo 30% em barricas novas.
Visual rubi intenso mas muito translúcido, ao estilo Pinot. No nariz, uma interessante nota mineral/herbácea introspectiva, que evoca, por vezes, especiarias como alecrim. Frutas vermelhas estão escondidas ao fundo, acompanhadas por um tostado/esfumaçado. Em boca tem muita presença, trazendo mais frutas vermelhas suculentas estilo framboesa/cereja e demonstrando um estilo mais pesado de Pinot, mas sem chegar a incomodar. Uma interpretação de Pinot que tem seu lugar e sua ocasião.
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