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Fábio Baptista
Já provamos inúmeros vinhos da San Pedro, um dos principais nomes da vinicultura chilena. Hoje, é a vez da linha 1865, que integra o segmento superior da casa. Trata-se, especificamente, da edição comemorativa do prêmio de “Melhor Cabernet Sauvignon do Chile” obtido na Awoca de 2013. Há estágio de doze meses em barricas de carvalho francês e americano.
Coloração rubi muito intensa e opaca, com discretos toques de ocre, denotando evolução. No nariz, um elegante perfil especiado, com quilos de menta e hortelã integradas com madeira num fundo de potentes frutas negras. Muito sedutor. Em boca, tem excelente estrutura e corpo, sem exagerar no peso e no álcool. Longo e muito elegante. Expressivo e refinado. Vale a pena conhecer!
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