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Fábio Baptista
A "casa" do Dolcetto é a região de Langhe, no Piemonte, norte da Itália. Terra de grandes vinhos, Barolos e Barbarescos. Mas o Dolcetto não tem toda essa pompa, é a bebida do dia a dia, é aquele velho amigo que está sempre pronto a lhe ajudar a enfrentar as agruras da vida. A vinícola Fontanafredda é bastante tradicional, famosa por seus Barolos. Sua história se confunde com a da própria Itália, tendo pertencido ao rei Vittorio Emanuele II. Este vinho não passa por madeira, estagiando brevemente em aço e depois alguns meses em garrafa. De um púrpura bastante intenso, o visual agrada! Basta abrí-lo para perceber que tem coisa boa vindo: dá pra sentir o frutado a metros de distância! De fato, esse vinho poderia ser quase um fruit bomb, não fosse o fato de que há mais nele além da tempestade de cereja, amora e morango. Algumas notas de chocolate, muito bem integradas compõem um bouquet muito agradável. Este vinho é basicamente cereja com chocolate. Na boca é equilibrado, elegante, taninos presentes mas sem incomodar, álcool bem integrado. Há um certo amargor residual, mas nada que prejudique. Boa persistência. Muito bom vinho. Pena que no Brasil certamente custaria acima de trinta reais. Aqui saiu por cinco euros e alguns centavos!
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